Thuật nấu ăn theo phương pháp ohsawa

Để có sức khoẻ và hạnh phúc thực sự, đời sống con người phải toát lên một quân bình giữa hai thế lực ấy. Tính chất của đồ ăn và thức uống dùng trong quyển sách này đã được cân nhắc chín chắn một cách khách quan làm sao cho quân bình gần sát với tỉ lệ 5 phần Âm đối với 1 phần Dương. Theo cái cảm nhận đầu tiên thì mọi thực phẩm đều Âm… để làm chúng ta hết đói, nó nhồi nhét hay căng giãn chúng ta. Con người, ngược lại, thì tương đối Dương… sống động, nghị lực và tùy thuộc vào giòng máu linh hoạt của mình. Quyển thuật nấu ăn này đặt nền tảng trên tiên đề là thực phẩm coi như là nguyên liệu phải chịu sự biến đổi bởi cơ thể con người, để dùng cho thích hợp nhất.